乳酸菌消费市场调查报告

概要：(博士教育网www.laixuea.com欢迎您投稿) 六、酸奶市场标准先行 从现在的情况看来，酸奶已经成为奶业市场一个新的经济增长点。经过近年来的竞争洗礼，目前白奶的行业平均毛利率顶多在20％左右，而酸奶的行业毛利率却可以达到35％至40％左右。据悉，多年来光明乳制品毛利率始终高居行业榜首，酸奶的贡献功不可没。 高额利润使众多久已疲惫于白奶市场厮杀的乳品企业，竞相投身于酸奶市场的争夺中来。奶业协会的一位负责人指出，我国的企业要同国际接轨，一定要建立严格的质量管理体系和严苛的行业标准。现在在市场上较受消费者欢迎的“酸奶”，是一种售价在2元左右的乳酸菌饮料，但事实上，这种饮料并不是真正意义上的酸奶，只是一种饮料。但是消费者对此并不清楚，企业也未曾对此有严格的标识。但在国外很多国家，必须在奶制品的包装上注明乳品的种类，以保障消费者的知情权。这只是一个方面，国内酸奶市场要想健康有序地发展，必须从标准体系的建设上下手，严格按国际标准要求自己。 业内有关人士提醒各企业，千万不要把在白奶市场中惯用的营销手段带到酸奶市

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六、酸奶市场标准先行 

　　从现在的情况看来，酸奶已经成为奶业市场一个新的经济增长点。经过近年来的竞争洗礼，目前白奶的行业平均毛利率顶多在20％左右，而酸奶的行业毛利率却可以达到35％至40％左右。据悉，多年来光明乳制品毛利率始终高居行业榜首，酸奶的贡献功不可没。 高额利润使众多久已疲惫于白奶市场厮杀的乳品企业，竞相投身于酸奶市场的争夺中来。奶业协会的一位负责人指出，我国的企业要同国际接轨，一定要建立严格的质量管理体系和严苛的行业标准。现在在市场上较受消费者欢迎的“酸奶”，是一种售价在2元左右的乳酸菌饮料，但事实上，这种饮料并不是真正意义上的酸奶，只是一种饮料。但是消费者对此并不清楚，企业也未曾对此有严格的标识。但在国外很多国家，必须在奶制品的包装上注明乳品的种类，以保障消费者的知情权。这只是一个方面，国内酸奶市场要想健康有序地发展，必须从标准体系的建设上下手，严格按国际标准要求自己。 业内有关人士提醒各企业，千万不要把在白奶市场中惯用的营销手段带到酸奶市场中来。频繁的价格战使企业在白奶市场的争夺中，以近乎零利润的代价抢夺市场份额。但在酸奶市场中，企业的生产能力比产品的销售终端更为重要。企业应把更多注意力置于产品的研发中不断创新，培育适合国人饮食习惯、品种多样的产品才是决胜之道。 

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