概要：www.laixuea.com 本文来自www.laixuea.com转载请注明！www.laixuea.com 版权归属原作者 质量、生产设备都处于中等水平，只有少数几家大型企业处于领先水平，说明还需进行必要的技术改造。8、检验能力：出厂检验方式中，有自检能力的企业68家；部分自检能力的企业8家，委托检验企业50家。从整体情况看，企业既自检，也同时采用委托检验，说明企业对检验把关较重视，有质量把关意识。9、原料控制：从进厂原料把关看：原料进厂自检的65家占57.0%；要求委托检验的26家占22.8%，向对方索证的37家占32.5%，不把关的3家占2.6%。说明企业对原料控制较好，有些企业同时采用自检、委托检验和向对方索证。其中不把关的3家都是小型私营企业，暴露出他们在管理上有误区，只认为只要控制好自己的加工过程就可以，而忽视了原料辅材对产品质量起着重要作用的道理。10、质量管理：目前我市食品行业中，通过iso9000体系认证的只有15家占13.2%，通过haccp认证的只有6家
市食品企业情况普查报告范文,标签：年度总结报告,工作总结报告怎么写,http://www.laixuea.comwww.laixuea.com 本文来自www.laixuea.com转载请注明！www.laixuea.com 版权归属原作者 质量、生产设备都处于中等水平，只有少数几家大型企业处于领先水平，说明还需进行必要的技术改造。
8、检验能力：出厂检验方式中，有自检能力的企业68家；部分自检能力的企业8家，委托检验企业50家。从整体情况看，企业既自检，也同时采用委托检验，说明企业对检验把关较重视，有质量把关意识。
9、原料控制：从进
厂原料把关看：原料进厂自检的65家占57.0%；要求委托检验的26家占22.8%，向对方索证的37家占32.5%，不把关的3家占2.6%。说明企业对原料控制较好，有些企业同时采用自检、委托检验和向对方索证。其中不把关的3家都是小型私营企业，暴露出他们在管理上有误区，只认为只要控制好自己的加工过程就可以，而忽视了原料辅材对产品质量起着重要作用的道理。
10、质量管理：目前我市食品行业中，通过iso9000体系认证的只有15家占13.2%，通过haccp认证的只有6家占5.3%，通过计量保证确认2家占1.8%，合格认证的49家占43.0%，数据表明，多数企业的质量管理意识淡薄，还处于起步阶段，有待提高。
三、普查情况分析
（一）大中型食品生产企业具有明显优势
普查结果充分显示，我市食品生产的总体情况是好的，特别是近年来各部门不断加大了对食品生产加工企业的整顿规范、扶优扶强和打假治劣的力度，我市食品生产加工企业管理水平、生产规模、企业素质、产出能力、产品质量等都有较大幅度的提升，食品产业结构逐步优化，大中型骨干企业为主体的产业基础越来越稳定。大中型企业投入力度大，生产设备较先进，自动化程度高。对我市经济发展作出了重大贡献。主导产品饮料、方便面，销售收入15.4亿元，食品包装材料15.1亿元，其中统一食品和利乐包装两家均超15亿元，占整个行业的67.0%。正是这一支占主（本文来自www.laixuea.com，转载请注明）导地位的食品生力军，成为我市食品安全稳定的产业基础。
（二）小型食品生产加工企业整体状况不容乐观
普查结果充分显示，我市小型食品生产加工企业具有数量多、规模小、档次低的特点。初步归纳：即小企业多，规模企业少；生产附加值低的初加工食品企业多，生产附加值高的深加工企业少；生产中、低档产品的企业多，生产名优产品的企业少；食品生产加工企业中的简易、简陋生产设备多，先进的生产设备少；不重视质量管理的多，获得质量认证的企业少。全市食品生产加工企业的产品除个别品种外，总体上没有形成规模化、集约化生产。小而散的食品小企业遍布全市，生产环境、生产设备、卫生条件、从业人员素质、检验能力等都不能完全达到应有要求，给食品安全监管工作带来较大的困难，也给食品安全造成较大的隐患。
四、对策和建议
(一)建立健全我市食品安全监管网络
针对我市小型食品生产加工企业较多且分散，还有众多的各类小作坊、摊店的现状，应抓紧建立健全覆盖全市城乡的安全监管网络。昆山市食品安全委员会应充分发挥综合监督和组织协调的作用，尽快将“监管网”延伸至各镇、村，在镇（区）级建立食品安全领导小组，明确有一名镇长分管，在村（街道）设立协管员，做到全覆盖、多层次，明确各级职责，定人、定责、定责任区，并确保网络良好运行。
(二)建立食品生产加工企业质量安全长效监管机制
根据国家关于建立“统一管理、分类监管、重心下移、层级负责”的食品安全监管新体制的要求，我局在食品生产加工环节将建立食品安全区域监管责任制，完善食品生产安全长效监管机制。一是分片划定监管范围，明确责任，实行“四定”，即定人、定责、定区域、定企业。二是按照分类监管原则，突出监管重点，对食品生产加工企业实行日常巡查、对食品市场实行暗访抽查，通过监督抽查、定期监督检验、强制检验、生产许可证年审、企业整改回访等措施，确保监管职责履行到位。三是以镇（区）、为基础，以村、街道为重点，依靠专业监督员、镇政府协管员、企业信息员，实行协同监管，充分发挥镇（区）、村、街道的监管作用。四是坚决整治不符合生产质量条件的小型企业和无证生产现象，严厉打击使用非食品原料加工食品的违法行为。
(三)加快食品生产企业质量信用体系建设
按照《省政府关于加快推进社会信用体系建设的意见》的要求，以强化企业食品安全第一责任人，增强食品质量安全意识，以产品质量信用记录为重点，以培育质量信用产品、创建质量诚信企业、惩戒质量失信行为为核心，积极推进我市食品企业质量信用建设。一是建立食品质量信用记录制度，全面记载食品生产加工企业质量守信记录和失信记录。二是建立企业质量信用等级评价制度，对企业的质量信用等级进行客观公正评价。三是建立企业质量诚信激励制度，采取各种有效措施，促进质量诚信企业，质量信用产品不断涌现。四是建立企业质量失信行为惩戒制度，加大对质量失信行为惩戒力度，提高失信成本，让失信企业寸步难行，从而激励社会成员遵守质量信用规则。五是建立质量信用信息发布制度，利用各种媒体定期或不定期向社会公布质量诚信企业名单、质量信用产品名单、质量严重失信企业名单以及质量监督检查严重不合格产品名单。
(四)落实食品生产加工环节监管专项经费
食品安全是政府为保障广大人民群众生命安全与健康、维护社会稳定、构建和谐社会的重要工作，要切实履行好食品监管责任，保障监管工作的正常开展，必须要有足够的监管专项经费。包括用于食品检验室建设的检验设备和基础设施经费，用于食品违法行为查处的执法装备和办案经费，用于食品质量监管工作的办公经费（如日常巡查经费、市场暗查经费等），用于食品监督抽查专项经费等。建议市政府将食品安全监管经费列入政府预算，加大食品安全监管的财政支持力度，确保食品安全监管工作落到实处。
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