富裕老窖调研报告

概要： 201x年中国白酒业发展趋势预测 产量继续趋稳紧缩 据中国酿酒协会统计表明，中国白酒产量从1996年的801万吨到201x年的420万吨，再到201x年的331万吨，201x年的323万吨等，平均每年下降50万吨左右，平均幅度约为7.5%，且降幅率逐步减少，如201x年相比201x年下降了约2%。。通过以上数字及图表分析，从现在的白酒市场发展状况来看： 1、 富裕老窖酒厂不紧要注重产品数量和质量，更应该把产品“以健康”为主题的上下功夫，把绿色健康消费作为重点。 2、 度数降低时虽然酒量有所上升，但是喝酒的成本却上升，这对于目前以节约为主题的公务商务消费相违背，而这才是影响消费的真正原因，如同用一瓶52度的白酒可以喝好的情况下何必要喝三瓶39度的呢？虽然一瓶之间相差几十元，但是总的消费量可就差别大了。 3、 高度白酒的品质感追求越来越高。受低度酒及其它类型酒的市场压力，对白酒的理性认识也更加清楚，所以，为降低高度酒对消费者感官的不良反应，在缺乏品牌优势的情况下

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     201x年中国白酒业发展趋势预测 

  

产量继续趋稳紧缩 

  

  





  

据中国酿酒协会统计表明，中国白酒产量从1996年的801万吨到201x年的420万吨，再到201x年的331万吨，201x年的323万吨等，平均每年下降50万吨左右，平均幅度约为7.5%，且降幅率逐步减少，如201x年相比201x年下降了约2%。。通过以上数字及图表分析，从现在的白酒市场发展状况来看： 

1、  富裕老窖酒厂不紧要注重产品数量和质量，更应该把产品“以健康”为主题的上下功夫，把绿色健康消费作为重点。 

2、  度数降低时虽然酒量有所上升，但是喝酒的成本却上升，这对于目前以节约为主题的公务商务消费相违背，而这才是影响消费的真正原因，如同用一瓶52度的白酒可以喝好的情况下何必要喝三瓶39度的呢？虽然一瓶之间相差几十元，但是总的消费量可就差别大了。 

3、  高度白酒的品质感追求越来越高。受低度酒及其它类型酒的市场压力，对白酒的理性认识也更加清楚，所以，为降低高度酒对消费者感官的不良反应，在缺乏品牌优势的情况下，一般白酒企业对于高度白酒口感等的微调将成为取得市场的关键。 

五、实习完毕，进行总结 

通过这次实习，是我们了解企业在全面分析市场动态、探索市场发展规律的基础上，根据企业实际，坚持以经济效益为中心，外抓市场开发，内抓质量保证，不断强化内部管理，加大企业产品宣传力度，凝聚企业文化和企业精神，进一步提升企业形象，是企业的实力不断增强，创造一个属于他们的富裕酒文化。酝酿白酒的文化魅力，“兰陵美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”、“何以解忧，唯有杜康”等等脍炙人口的白酒文化诗章，令古今喜好杯中之物的人们，在畅饮玉酿的同时，更多添了一份诗情醉意。而今，这种文化魅力已成为白酒企业在市场上攻城掠池的良药，白酒文化作为一种重要的发展趋势在国内市场正迅速蔓延。比如曾一度占据国产白酒最高价位之一的“酒鬼酒”，就是凭借其酒文化，从一个县的小酒厂发展为国内赫赫有名的白酒企业，还有“泸州老窖”的“国窖”文化、“剑南春”的“唐时宫廷”文化等。富裕老窖也有他们的酒文化，“人言茅台风味好，我品老窖味更浓”。总之，一个好的企业要有他们自己的企业文化，才能创造更美好的明天！ 

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六、感谢 

感谢任课老师在课堂上的认真讲解，我们通过实际行动进行这次对富裕老窖酒厂的实习，从中我们了解现实中的企业管理实践过程，身临其境地进入企业管理者的角色，面对企业错综复杂的外部环境、内部条件，为企业判别问题所在、分析原因，提出解决对策，学习到了各方面相关的专业知识及内容，加深了对管理的理解。但也有一些不足之处，我们会在以后的学习与实践当中，慢慢改进！ 

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一、资本经营是通过对资本的优化配置，提高资本的运作效率，即实现自身价值的增大、资本的不断增值，又实现对社会资源的调控。 

富裕老窖优良的内在品质也来源于科学的工艺管理,通过将现代高新科技与传统工艺相结合,发挥传统工艺的优势,使富裕老窖蕴含了一种恒久不变的魅力.公司的酿酒车间管理被评为省示范标杆企业.工艺既取川酒各家之长,又具有自家独到之处,采用"一种高粱,良种曲霉,三种酵母,五个除杂,七个增香,低温足水,长期发酵,分层蒸烧,按段取酒,分自保管,合理储存,自然老熟,精心勾兑"的工艺路线,使富裕老窖不但醇香浓郁,而且持久稳定。公司还投资300多万元兴建了酒体设计中心,采用了国内一流的自动化勾调系统,批次勾调能力达1000多吨,全部微机控制.公司有自己的评酒委员会和专兼职勾调人员参加酒体设计,其中有国家的白酒评酒委员1人,省级白酒评酒委员7人,高级专业职称的5人,都是具有多年工作经验和技能的专业人才.同时,公司的科研中心也是省内一流的.与黑龙江大学联办的"黑龙江大学富裕老窖研究所"所设在这里.这里有国内先进的科研检测设备;有先进的科研条件;有精干的科研队伍.每种新产品,每项新技术都从这里酝酿,实验,产生并投入到生产过程,来满足消费者的需求.酿酒公司的灌装设备和条件是省内一流的,四条全自动灌装线每日50吨的灌装能力,宽敞明亮的车间厂房,高素质的员工队伍,都为富裕老窖质量提供了可靠的保障. 
  二、资本运营对富裕老窖有限公司的实施方式： 

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