餐饮部会议制度

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餐饮部会议制度

1、每月底召开一次餐饮部工作会议由餐饮部经理主持、餐厅经理以上人员出席主要内容为总结本月工作制订下个月的工作计划．
2、每月上、下旬各召开一次前后协调会由餐饮部经理主持餐厅经理、酒吧经理、例帅K、宴会预订员及管事部领班参加
主要内容为：对经营运转过程中由于工作不协调而出现的问题进行沟通提出解决的办法、解决问题的具体时间并落实到具体人员
3、每月召开一次服务质量分析会前台领班以上出席由餐饮部经理主持对前台为客人服务中出现的投诉等进行案例分析和讨论达到培训基层管理者的目的
4、每月召开一次餐饮销售分析和营业分析会议主要分析餐饮部营业情况和大型活动促销成功与失败的原因以便采取对策促进餐饮推销
5、每日例会由餐饮部经理主持传在总经理室晨会指示并分析餐饮部各部门每日报告并得出处理意见
6、临时会议即大型活动、重要宾客等接待计划会议由餐饮部经理主持有关接待人员出席会议地点和时间及出席者由餐饮部临时通知
7、餐饮部指定专人负责所有会议的考勤和记录整理工作包括会议纪要的发放工作
8、出席会议人员应了解各种会议的目的、性质等提前准备会议所需各种文件
9、出席会议的人员必须准时到席不得无故迟到缺席
10、所有出席会议者应作必要记录严守会议秩序和纪律

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