OPENING CHECK LIST

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OPENINGCHECKLIST
事项（厨房）星期日星期一星期二星期三星期四星期五星期六
△检查PANDough及ThinDough
△OVEN定速定温
△食物制备
•Pasta—粉面放置checkpastasauce存量及品质
•Pizza—预做数量、品质checkpizzasauce存量及品质
•潜艇堡——切好并涂上奶油check数量及品质
•GB——切好并涂上奶油check数量及品质
•沙拉料菜蔬品质及存量日期（FIFGO）
△前出菜区
•Setcuttingtable
•SetMakingtable
调整DoughRoller(大349gmThin小170gm)
•检查汤锅、汤面机、微波炉
•检查餐具、杯、碗、盘
•检查洗碗机
•清扫厨房、倒垃圾并清理垃圾区（包括纸箱、空罐的处理）
值班者签名
管理人员签名
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