洗手间岗位观察检查表（SOC）

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粥全粥到洗手间
岗位观察检查表（SOC）
岗位目标：以洁净的环境创造良好的心情为顾客留下深刻印象
岗位要点：洁净、规范、舒适
检查步骤注意事项
接管岗位前
洗手
检查物品与设备
在镜子前检查自己的仪容仪表；整洁、工服、鞋帽穿着得体头发、指甲经常修理标准
用洗手液洗手洗至手腕以上至少20秒钟；检查手指甲是否清洁
岗位清洁定义：无油渍、无水渍、无灰尘、无渣滓
卫生消毒的定义是：去除有害的、可能引起疾病的有机物（细菌）；
细菌繁殖的四个条件：时间、适宜的水分湿度、营养食物、温度
温度危险带的范围：4度至95度细菌生长很快
一物品摆放：严格按照物品标识位置对应物品放置如因工作需要或现贴标识在日常工作中使用不便应及时向经理请示更新未经允许不得擅自改动
二地、墙面：
1、地面：垃圾碎屑随手放入垃圾桶内随时保持清洁
2、墙面：保持清洁
三、台面卫生：
1、洗手台：清洁大理石台面物品放置整齐
四、工具整洁：
（一）、洗手间工具保持清洁：
1、吸水器：用后清洗吸水头挤干水分固定位置挂起
2、抹布：清洗干净后挂在钩上保持无水
3、夹子：主要用于清洁手纸使用用后挂起
4、刷子：干净挂起
5、水刮：主要用于清理大理石台面刮净水渍使用
6、工作柜：用于放置手纸和洗手液、清洁剂等要求整齐洁厕灵、盐酸等化学物品严格放置好绝对避免因乱放、不规范放置而引起的危险
7、手纸篓：纸篓干净套袋使用纸篓应在不超过三分子二时做到清理
8、皮手套、毛刷：清洁挂起
9、消毒喷桶：清洁固定位置存放
岗位清洁
五、上岗检查、清洁：
1、到岗后及时检查、倾倒纸娄废弃物清刷纸篓并套袋放回原处
2、检查厕纸、香皂、洗手液、空气清新剂的备有量及时补充
3、洗刷大便池、小便池及拖布池：使用去污粉、洁厕灵和盐酸等化学品时须戴好皮手套用毛刷等用具进行清洁除去渣滓及锈迹等用水冲净
4、清洁隔断、壁画：用抹布清洁保持洁净
5、打扫洗手台和镜面：无水、明亮
6、清洁地面：清洁后铺好地毯（地垫）
7、准备好厕香并点燃喷洒空气清新剂
高峰服务
100%顾客满意意识
1、保持环境的清洁及时倾倒烟灰缸
2、扶老携幼及时帮助需要帮助的客人
3、对客人的呕吐污渍及时清理干净并喷洒空气清新剂
休息
下班时同传菜组值班人员进行交接工作由传菜组员工接替岗位工作完成岗位的清洁、和岗位自检表的填写
岗位职责
边做边清洁
清洗双手
汇报问题、沟通
始终保持良好的卫生状况废弃物与其他垃圾随时放于专用垃圾箱内并随时将桶盖盖严洗手台、镜面、工用具等随时清洁保持无水、明亮、整洁
物品要保持整洁有序通道地面打扫干净不能有积水；
每隔20分钟消毒双手
向前厅经理汇报突发情况、原料数量与质量等检表的填写
完成人：鉴定者：职务：
日期：
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