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  • 怎样自己动手做布丁?

    时间:10-14 10:14:08来源:http://www.laixuea.com 生活小常识阅读:8346

    概要: 芒果布丁:原料:芒果400克、淡奶油80毫升、牛奶90毫升、吉利丁粉8克、白砂糖50克。制作过程:1、芒果去皮,取果肉用搅拌机打成泥状。(如果对大芒果过敏可以用小芒)2、将三分之二的芒果肉与鲜奶油混合。3、锅中放细砂糖、倒入牛奶,用小火加热至融化。(不能煮沸)4、待牛奶温热时倒入吉利丁粉,搅至融化。5、再加入芒果泥,拌匀。6、放入容器(或模具)入冰箱冷藏3小时即可。 牛奶葡萄干西米布丁:原料:西米100g,白砂糖30g,葡萄干适量,牛奶一包,沸水适量,冷水适量。做法:1、葡萄干洗净,用适量牛奶泡起来;2、用沸水浸泡西米5分钟;3、捞出过冷水,用冷水浸泡30分钟;4、泡好后捞出沥水;5、600毫升水+剩下的牛奶倒入效果,煮开;6、下西米和浸泡好的葡萄干,煮开转小火,不停的搅拌,煮15分钟 左右,至西米的心部剩一个白点,关火,下白砂糖搅匀,盖上锅盖,焖10分钟,至西米完全透明。装容器里,可以趁热吃,也可以放在冰箱冷藏8小时以上,就成了布丁了。香草蛋黄奶酪布丁: 原料:安佳奶油奶酪100G 淡奶油100G

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    芒果布丁:

      原料:芒果400克、淡奶油80毫升、牛奶90毫升、吉利丁粉8克、白砂糖50克。

      

      制作过程:

      1、芒果去皮,取果肉用搅拌机打成泥状。(如果对大芒果过敏可以用小芒)

      2、将三分之二的芒果肉与鲜奶油混合。

      3、锅中放细砂糖、倒入牛奶,用小火加热至融化。(不能煮沸)

      4、待牛奶温热时倒入吉利丁粉,搅至融化。

      5、再加入芒果泥,拌匀。

      6、放入容器(或模具)入冰箱冷藏3小时即可。

      

    牛奶葡萄干西米布丁:

      原料:西米100g,白砂糖30g,葡萄干适量,牛奶一包,沸水适量,冷水适量。

      做法:

      1、葡萄干洗净,用适量牛奶泡起来;

      2、用沸水浸泡西米5分钟;

      3、捞出过冷水,用冷水浸泡30分钟;

      4、泡好后捞出沥水;

      5、600毫升水+剩下的牛奶倒入效果,煮开;

      6、下西米和浸泡好的葡萄干,煮开转小火,不停的搅拌,煮15分钟 左右,至西米的心部剩一个白点,关火,下白砂糖搅匀,盖上锅盖,焖10分钟,至西米完全透明。

      装容器里,可以趁热吃,也可以放在冰箱冷藏8小时以上,就成了布丁了。

      
    香草蛋黄奶酪布丁:

      

      原料:安佳奶油奶酪100G 淡奶油100G 牛奶160 G 白糖35G 香草豆荚一根 吉士丁片一片(4 G)2个蛋黄。

      

      做法;

      1先把吉士丁片用冰水浸泡10分钟泡软。

      2 香草豆荚用刀划开,挑出里面的黑子,再用剪刀剪成段。

      3淡奶油,牛奶 ,香草豆荚,白糖都放到奶锅里,开中小火慢慢煮开,然后关火焖5分钟。

      4用筷子挑出香草豆荚壳。

      5奶酪室温下软化后,隔热水打发搅拌均匀呈细腻状。

      6在奶酪湖中慢慢倒入打散的蛋黄液。一边倒一边快速打发均匀,分次倒入。

      7把浸泡吉士丁片的水去掉,接着把装有吉士丁片的碗坐热水加热融化。

      8把(3)倒入到(6)中、混合均匀

      9吉士丁液倒入到(8)中。混合搅拌均匀。

      10把混合液用筛子过滤一遍。

      11待过滤后的混合液稍凉后装入瓶子,加盖放入冰箱冷藏三个小时以上即可。



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