概要： 不少食物中都含有大量叶酸，特别是绿叶蔬菜，如每100克菠菜中含有347微克叶酸，100克西红柿中叶酸的含量为133微克，其它如生菜、小白菜、油菜、香菜、雪里蕻等等也都含有相当量的叶酸。动物的肝脏、禽、蛋等，也含有较多的叶酸。如100克猪肝中含有336微克叶酸，豆类、坚果类食品(花生、瓜子和豆腐、豆腐干)中含叶酸的含量也较丰富，100克黄豆中含叶酸381微克。 但是，天然食物中的叶酸，遇光、遇热都很容易氧化、失去活性，而且在食物储存、加工、烹饪过程中50-95%叶酸遭到破坏。如蔬菜贮藏2—3天后叶酸损失50%—70%；一些不适当的烹饪方法会让食物中的叶酸流失。比如，含叶酸丰富的绿叶蔬菜，如果用水煮，由于叶酸是水溶性维生素，会溶于汤水中，因此很难被利用。因而人体能真正从食物中获取的叶酸，其实不多。据调查，中国育龄妇女膳食叶酸摄入量平均为0.266mg /天，如再减去50%—90%的烹调损失，估计摄入量不足0.2 mg /天。这样，食物中的叶酸量远远不能满足中国营养学会推荐的孕妇每日0.8mg的量。这
孕妇补充叶酸，“小剂量”才有“大作为”,标签：育儿小常识,秋季育儿常识,http://www.laixuea.com不少食物中都含有大量叶酸，特别是绿叶蔬菜，如每100克菠菜中含有347微克叶酸，100克西红柿中叶酸的含量为133微克，其它如生菜、小白菜、油菜、香菜、雪里蕻等等也都含有相当量的叶酸。动物的肝脏、禽、蛋等，也含有较多的叶酸。如100克猪肝中含有336微克叶酸，豆类、坚果类食品(花生、瓜子和豆腐、豆腐干)中含叶酸的含量也较丰富，100克黄豆中含叶酸381微克。
但是，天然食物中的叶酸，遇光、遇热都很容易氧化、失去活性，而且在食物储存、加工、烹饪过程中50-95%叶酸遭到破坏。如蔬菜贮藏2—3天后叶酸损失50%—70%；一些不适当的烹饪方法会让食物中的叶酸流失。比如，含叶酸丰富的绿叶蔬菜，如果用水煮，由于叶酸是水溶性维生素，会溶于汤水中，因此很难被利用。因而人体能真正从食物中获取的叶酸，其实不多。据调查，中国育龄妇女膳食叶酸摄入量平均为0.266mg /天，如再减去50%—90%的烹调损失，估计摄入量不足0.2 mg /天。这样，食物中的叶酸量远远不能满足中国营养学会推荐的孕妇每日0.8mg的量。这也就必然会影响到准妈妈和胎中宝宝的健康，发生出生缺陷的危险几率就会上升。
小剂量叶酸增补剂——给准妈妈每天定份“标准餐”
由于食物中的叶酸吸收率较低，为了更好预防出生缺陷，必要时应补充孕妇专用型小剂量叶酸增补剂（商品名“斯利安”）。据了解，一项由中美两国合作开展的大规模临床研究已经证明：妇女在孕前和孕早期开始每日补充2片小剂量叶酸增补剂（0.8mg）可有效预防85%的神经管畸形的发生。而且，参与研究的25万例样本，无一例不良反应，适合长期服用。
除叶酸外，孕妇每日还需要补充不少营养元素。如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素A、维生素C、钙、铁、锌等。缺乏这些必需营养素，准妈妈会引发贫血、免疫力低下、早产、流产，甚至引发新生儿出生缺陷。目前比较认可的方法是每日补充金斯利安（含国际卫生组织推荐的叶酸安全剂量和中国育龄女性最易缺乏的必需维生素、微量元素及矿物质）。专家建议：女性从婚后开始，每日补充0.4毫克金斯利安，等到确定怀孕后，再每天加服0.4毫克“小剂量叶酸增补剂”（斯利安）。