风味茄子怎么做才是正宗？

概要：主材是茄子和瘦肉，茄子买了2只，瘦肉300克。辅料是油盐酱，以及大蒜。主要做法：1、茄子去蒂，切成细长条。然后放蒸笼里蒸上3-5分钟，茄子熟透软化之后，取出盛好在盘内备用。2、瘦肉清洗后，剁成肉末，用料酒、盐腌上10分钟。3、油锅烧热，把大蒜爆一下，捞出，然后倒入肉末，小火炒熟。4、往盘子内的茄子上均匀地淋上刚烧好的肉末以及烧热的油，再撒上大蒜。5、过上3分钟，待热油稍微冷却点后就可以食用了。

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主材是茄子和瘦肉，茄子买了2只，瘦肉300克。辅料是油盐酱，以及大蒜。

主要做法：

　　1、茄子去蒂，切成细长条。然后放蒸笼里蒸上3-5分钟，茄子熟透软化之后，取出盛好在盘内备用。

　　2、瘦肉清洗后，剁成肉末，用料酒、盐腌上10分钟。

　　3、油锅烧热，把大蒜爆一下，捞出，然后倒入肉末，小火炒熟。

　　4、往盘子内的茄子上均匀地淋上刚烧好的肉末以及烧热的油，再撒上大蒜。

　　5、过上3分钟，待热油稍微冷却点后就可以食用了。