如何炸脆丸子如何炸脆丸子

概要：主料： 猪肉(肥瘦) 500克 辅料： 小麦面粉 100克 鸡蛋 150克 调料： 味精 5克 盐 5克 淀粉(玉米) 25克 香油 1克 胡椒粉 1克 植物油 150克 各适量 脆炸丸子的做法： 1. 先将猪肉剁烂，加入精盐，边拌边挞至起胶，然后放味精、胡椒粉、香油、淀粉再拌匀，挤成圆形，每粒重20克，用武火蒸熟；2. 将面粉内加入鸡蛋搅拌成糊备用；3. 将熟肉丸挂上糊，武火烧沸，放入植物油烧至七成热，把已挂浆的肉丸炸熟，倒在笊篱里，沥油上碟即成。

如何炸脆丸子如何炸脆丸子,标签：健康食品,十大健康食品,http://www.laixuea.com
主料： 猪肉(肥瘦) 500克
辅料： 小麦面粉 100克 鸡蛋 150克
调料： 味精 5克 盐 5克 淀粉(玉米) 25克 香油 1克 胡椒粉 1克 植物油 150克 各适量
脆炸丸子的做法：
1. 先将猪肉剁烂，加入精盐，边拌边挞至起胶，然后放味精、胡椒粉、香油、淀粉再拌匀，挤成圆形，每粒重20克，用武火蒸熟；
2. 将面粉内加入鸡蛋搅拌成糊备用；
3. 将熟肉丸挂上糊，武火烧沸，放入植物油烧至七成热，把已挂浆的肉丸炸熟，倒在笊篱里，沥油上碟即成。