概要:青笋炒肉主料:青笋一根,猪肉片二两配料:泡椒、姜、料酒、盐、蘑菇精做法: 1、将猪肉切片用3/1勺盐,一勺淀粉。二勺料酒及一勺清水,拌匀腌在一旁备用 2、青笋切棱形片,切好后用3/1勺盐腌制片刻,稍后用手使劲挤出青笋里的水分,这样处理青笋会让其保持爽脆的口感,而且也保持了其翠绿的色泽,不失原味 3、泡椒切段,姜切片后,放入烧至六成热的锅内炒出香味 4、将肉片放入,快速滑炒至七成熟后,放入青笋片 5、放3/1勺盐,2/1勺蘑菇精,炒匀后,即可出锅!
青笋怎么炒才不失原味?,标签:健康食品,十大健康食品,http://www.laixuea.com青笋炒肉
主料:青笋一根,猪肉片二两
配料:泡椒、姜、料酒、盐、蘑菇精
做法:
1、将猪肉切片用3/1勺盐,一勺淀粉。二勺料酒及一勺清水,拌匀腌在一旁备用
2、青笋切棱形片,切好后用3/1勺盐腌制片刻,稍后用手使劲挤出青笋里的水分,这样处理青笋会让其保持爽脆的口感,而且也保持了其翠绿的色泽,不失原味
3、泡椒切段,姜切片后,放入烧至六成热的锅内炒出香味
4、将肉片放入,快速滑炒至七成熟后,放入青笋片
5、放3/1勺盐,2/1勺蘑菇精,炒匀后,即可出锅!
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