2017年万州区茶叶工作总结

概要：201x年万州区茶叶工作总结一、茶叶生产情况1．春茶生产情况从今年春季的几个重要气象因素指标与历年同期相比来看：气温偏高，降雨偏少，日照偏多，故十分有利于春茶生产。但今年入春较常年偏晚9天，成为影响茶园开采的因素之一，我区有的茶园3月8日开采，最迟的是在3月26日开采。在3月11~13日、4月11~13日，我区分别出现强降温天气过程，3日平均气温陡然下降8或12.5℃，两次寒潮对茶树生长和春茶加工有较大的阻碍作用。我区主要茶叶生产企业由于引进制茶机械而提高了生产水平，特别是移都茶叶有限公司今年采用蒸汽杀青机设备，加工进程较快。据不完全统计，全区茶园开采面积仍然稳定在1.2万亩,全部加工绿茶,春茶产量180吨，产值297万元，其中名优茶产量90吨，产值近260万元，名茶产量20吨，产值200万元，均较去年稳中有升。从市场行情看，名优茶销售一直顺畅且较为紧俏。2．夏茶生产情况今年我区夏茶（6~8月）较去年减产一半，仅有产量120吨，产值191万元。造成原因有三：一是遭受了50年一遇的特大旱灾。我区只有50多年的

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201x年万州区茶叶工作总结
一、茶叶生产情况
1．春茶生产情况
从今年春季的几个重要气象因素指标与历年同期相比来看：气温偏高，降雨偏少，日照偏多，故十分有利于春茶生产。但今年入春较常年偏晚9天，成为影响茶园开采的因素之一，我区有的茶园3月8日开采，最迟的是在3月26日开采。在3月11~13日、4月11~13日，我区分别出现强降温天气过程，3日平均气温陡然下降8或12.5℃，两次寒潮对茶树生长和春茶加工有较大的阻碍作用。我区主要茶叶生产企业由于引进制茶机械而提高了生产水平，特别是移都茶叶有限公司今年采用蒸汽杀青机设备，加工进程较快。据不完全统计，全区茶园开采面积仍然稳定在1.2万亩,全部加工绿茶,春茶产量180吨，产值297万元，其中名优茶产量90吨，产值近260万元，名茶产量20吨，产值200万元，均较去年稳中有升。从市场行情看，名优茶销售一直顺畅且较为紧俏。
2．夏茶生产情况
今年我区夏茶（6~8月）较去年减产一半，仅有产量120吨，产值191万元。造成原因有三：一是遭受了50年一遇的特大旱灾。我区只有50多年的气象记录，今年的旱魔肆虐呈如下特点，夏旱过后紧接伏旱、高温，干旱时间早而长，夏旱自5月14日开始，总干旱天数长达110天；干旱强度大，高温天数多，干旱期间全区降水仅264.6毫米，夏季平均气温29.8℃，与历年同期相比偏高2.6℃，≥35℃的高温日数为59天，比历年同期多28天，≥40℃的高温日数为13天，比历年同期多12天，特别是8月15日极端最高气温达42.3℃，以上各项指标均突破历史记录；受灾范围广，损失重，全区有52个乡镇、448个村、120万人不同程度受灾，有46座水库、4947口山坪塘干涸，有87.5万人，88.5万头牲畜饮水发生严重困难，直接经济损失4.39亿元，其中农业损失3.32亿元。受本次特大旱灾的影响，全区有8000亩茶园发生蔫萎、不抽梢，其中有3800亩发生干枯或死亡，直接经济损失100多万元。二是“QS”认证迫使一些加工企业退出。自201x年1月1日起，国家对茶叶等食品实施食品质量安全市场准入制度，即要有生产许可证（以卫生许可证和营业执照为前提，并具10个必备条件），要强制检验（企业也应有国家规定的必备检测设备和具有评茶员资格的质量技术人员）和要有安全标志（即加贴QS标志）。今年我区已全面开展食品行业的“QS”认证，严格的条件要求和高昂的认证费用，使我区一些硬件设施差、经济实力弱的茶叶初制厂和代加工厂无力应对而转行。三是新的《茶叶卫生标准》限定企业萎缩生产或观望态势。今年10月1日起，由卫生部制定的新的《茶叶卫生标准》将替代原有的《茶叶卫生标准》，内容限定2种污染物和9种农药。其中有两个重要指标：铅含量≤5mg/kg，氟含量≤300mg/kg，令我区茶叶企业望而生惧，它们认为这使绝大多数企业难以做到，标准过于苛刻，会不利于茶叶产业发展。
3．秋茶生产情况
    受高温干旱的后续影响，并提前在10月中下旬开始施肥、修剪和喷药封园，秋茶产量只有5吨。
二、主要工作成绩
1．指导和协助新天地高新农业开发公司申报市级无公害茶叶基地（太安镇）和农产品（太白银针）认证，现已获基地认定。
2．援助五桥丝绸公司试制桑叶茶。
据资料介绍，桑叶主要成分是水分、蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐类、灰分、维生素等。桑叶中含有的糖、氨基酸、胆碱、有机酸、胡萝卜素、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素C、叶酸等营养素和钾、钙、磷、铁、锰，以及铜、锌等许多人体所需的微量元素，具有降压、降血脂、降低胆固醇、抗衰老、增加耐力的作用，有抑制肠内有害细菌繁殖和过氧化物产生等独特功效，对人体有良好的保健作用。传统医学认为：桑叶是一味疏风清热、凉血明目的中药，桑叶味甘，性平寒，可清肝、明目、聪耳、镇静神经、润肺热、止咳、通关节，因此国家卫生部已将其列为药食两用物。
利用桑叶可加工焙制成桑茶。桑茶的粗蛋白中含有17种氨基酸，其中15种是人体必需的，还含有大量的人体生长发育所必需的碳水化合物、脂肪、维生素、叶绿素芦丁等，营养丰富而极易被人体吸收利用。但要根据口味一般配以干菊花、夏枯草等粉碎物或饮用时放适量的冰糖、薄荷等配料。
由五桥丝绸公司提出景愿，经我站牵线和技术指导，5月下旬在太安茶厂实施了试制桑叶茶。初获3点认识：1、桑叶茶的加工工艺并不复杂，可借用绿茶的加工设备和技术，但必须有所改进和创新；2、桑叶茶的成色和汤色类似绿茶，可充分利用桑椹专用园的鲜叶提高附加值；3、桑叶茶的口味清淡，略带“桑叶味”，存在强力引导消费者接受或调整口味以适应市场的攻关问题。据此，参试组人员拟将区分不同季节、采用不同良桑和添加不同配料继续试制，期望在前述第3点上有所突破。

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