概要：XX省产品质量和食品安全专项整治工作会议精神，XX省、市20xx年餐饮消费安全专项整治行动方案的要求和《XX县产品质量和食品安全专项整治行动方案》的行动布署，XX县当前在餐饮消费安全方面存在的突出问题。XX县餐饮消费安全专项整治行动的顺利开展，我所特制定如下行动方案。一、工作内容和目标全面实施餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度，XX市场、学校、建筑工地食堂、农家乐旅游点餐饮单位和小型餐馆的食品卫生监管；严格推行餐饮业原料进货索证和验收制度，严厉查处采购、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料和滥用食品添加剂等违法行为。到今年年底，XX县城餐饮经营单位、食品经销店无证经营的问题；XX县城的餐饮经营单位100％建立原料进货索证制度；严厉打击、杜绝使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品行为。加大监督管理力度，完成专项整治工作目标。（一）、重点内容1、XX县城的餐饮单位（包括学校、建筑工地食堂，下同）无卫生许可证经营行为进行集中整治；全面推行餐饮单位食品卫生监督量化分级
某县餐饮消费安全专项整治行动方案,标签：实施方案范文,实施方案格式,http://www.laixuea.comXX省产品质量和食品安全专项整治工作会议精神，XX省、市20xx年餐饮消费安全专项整治行动方案的要求和《XX县产品质量和食品安全专项整治行动方案》的行动布署，XX县当前在餐饮消费安全方面存在的突出问题。XX县餐饮消费安全专项整治行动的顺利开展，我所特制定如下行动方案。
一、工作内容和目标
全面实施餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度，XX市场、学校、建筑工地食堂、农家乐旅游点餐饮单位和小型餐馆的食品卫生监管；严格推行餐饮业原料进货索证和验收制度，严厉查处采购、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料和滥用食品添加剂等违法行为。到今年年底，XX县城餐饮经营单位、食品经销店无证经营的问题；XX县城的餐饮经营单位100％建立原料进货索证制度；严厉打击、杜绝使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品行为。加大监督管理力度，完成专项整治工作目标。
（一）、重点内容
1、XX县城的餐饮单位（包括学校、建筑工地食堂，下同）无卫生许可证经营行为进行集中整治；全面推行餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度。
2、在餐饮单位全面建立食品原料采购索证和验收制度，规范餐饮单位原料索证管理；严厉查处采购和使用病死或死因不明的禽畜等及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂等违法行为，防止不合格食品原料和有毒有害物质进入餐饮业。
3、制订并实施对乡镇餐饮、农家乐旅游餐饮单位、小型餐饮单位食品卫生规范化管理制度，规范上述食品生产经营行为，做好食物中毒事件和食源性疾病防控工作。
（二）、工作目标
1、县城的餐饮经营单位：（1）对无卫生许可证经营单位的查处率达100%；（2）食品卫生监督量化分级管理制度实施率达95%以上；（3）建立实施原料进货索证制度单位达100%；（4）对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率达100%。
2、XX市场：（1）餐饮单位、农家乐旅游餐饮单位的经营行为基本得到规范；（2）大型食物中毒事故有所减少；（3）食物中毒和食源性疾病报告管理处理水平进一步(本文来自www.laixuea.com，转载请注明！)提高；（4）对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率达100%。
二、工作步骤和时间安排
这次餐饮消费安全专项整治行动分四个阶段进行。
第一阶段：从8月25日至9月25日，XX县教育局联合行动，XX县所有的中、小学校、托幼机构和社会办学进行食品、饮用水和传染病管理等方面的全面监督检查。具体安排详见《XX县20xx年下半年学校食品、饮用水及传染病监督方案》。
第二阶段：从9月26日至10月15日，对九嶷山及其公路沿线的餐饮接待单位进行全面检查。
第三阶段：从10月16日至12月10日，分两个组，每组6人，与畜牧、工商、盐务、市场服务中心等单位配合，XX县XX市场的餐饮单位进行全面监督检查。
第四阶段：从12月11日至30日，对责令进行重点整改的单位进行回访监督，督促搞好整改。同时，搞好我所专项整治行动的工作总结和文书整理归档及资料、报表的上报工作。
三、工作要求和措施
1、加强对专项整治工作的领导。XX县卫生监督所20xx年餐饮消费安全专项整治行动领导小组，曾志能同志任组长，龚阳成、刘非同志任副组长，柏林、郑建军、杨亚英、郑晓云、胡薇、李军、李解云、陈志东、谢玲新同志为成员。龚阳成同志具体领导这次的专项整治行动工作，刘非同志负责具体日常事务。要主动与质监、公安、工商、教育、商务、盐务、畜牧、城管等有关部门合作，形成做好食品安全工作的合力。
2、在监督检查中，必须按程序制作现场检查笔录、卫生监督意见书等相关的卫生监督文书。凡在检查中发现过期、“三无”产品、病死家禽、畜及制品等严重违反法律法规的行为要按规定取证，按要求进行立案处罚。
3、在专项整治行动中，要加强食品卫生法律法规知识和科学消费知识的宣传，XX县餐饮消费安全专项整治工作的措施和成效，尤其要加大电视媒体的宣传力度，邀请新闻媒体到量化分级管理信誉度高的食品生产经营单位采访，XX县食品生产经营企业优质的形象，同时，要对餐饮消费安全专项整治行动中，所查处的反面典型进行曝光，提高老百姓的安全意识，营造餐饮安全、放心消费的良好社会氛围。
4、建立食品卫生安全长效机制。重点加强食品安全事件应急处理、食源性疾病防治等工作，尤其要防控学校、建筑工地等集体食堂群体食物中毒事件。XX县实际，进一步建立健全日常监管制度，建立食品安全长效机制。
5、专项整治组成员必须遵守《卫生监督员行为规范》，文明、规范执法。严肃纪律，非特殊情况，不准请假，不准迟到、早退。对检查中发现的问题要如实客观记录，并提出合理建议。不隐瞒、不夸大，公平、公开、公正执法，不准流入形式、不准走过场。专项整治行动结束后，由刘非和胡薇同志整理好资料，XX市、县相关部门。
XX县卫生监督所