- 名称：备餐间服务操作制度
- 类型：制度手册
- 授权方式：免费版
- 更新时间：10-14 10:53:24
- 下载要求：无需注册
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- 语言简体中文
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《备餐间服务操作制度》下载简介
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备餐间服务操作制度
1．做好备餐间准备工作；
2．摆齐银器、托盘准备好开餐时所需的配料、餐具及洗手盅；
3．接到菜单后迅速加上标记并送到厨房点清品种通知楼面；
4．厨房出菜时应马上配上合适的配料餐具、用具并在菜单上勾销此菜
5．收餐后将所有餐具洗净入柜
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