早餐的茶水服务工作标准

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●点茶
(1)向客人推荐本餐厅提供的茶叶品种请客人点茶
(2)接受客人所点的茶叶品种后立即为客人冲茶6位以下客人冲一壶茶7位以上客人冲两壶茶冲茶的水须滚烫
●斟茶
(1)茶泡好后要为客人斟茶斟茶时注意先宾后主女士优先
(2)一手端壶把一手拿壶盖茶水倒入茶杯4/5量为好
(3)斟茶时要注意茶杯把偏右壶嘴朝外不要对着客人
(4)礼貌地请客人用茶然后将茶壶对称摆放在餐桌上
●加水
(1)当茶壶内的水只剩下1/3时要随时为客人添加开水
(2)如发现茶水淡了要主动询问客人是否需要更换茶叶如客人同意更换满足客人要求

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