餐饮部经理岗位职责

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餐饮部经理岗位职责
1.负责酒店餐饮部的全面工作对总经理负责;
2.认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标对饮食娱乐的经营好差负有重要的责任;
3.制订餐饮部的营业政策和经营计划;
4.拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标审阅餐饮部各单位每天的营业报表进行营业分析并作出经营决策;
5.主持日常餐饮部的部务会议协调部门内部各单位的工作使工作能协调一致地顺利进行;
6.审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请;
7.与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量创制新的菜色品种；制定或修定年、季、月、周、日的餐牌制定食品及饮料的成本标准；
8.参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议与各界建立良好的公共关系；
9.对部属管理人员的工作进行督导帮助他们不断提高业务能力
10．负责督促部属员工的服务情况使餐饮部的服务档次得以提高

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