概要：XX省、市、区政府关于开展产品质量和食品安全专项整治行动的决定，根据区卫生局统一要求和部署，结合卫生监督部门工作职责，制定本行动实施方案。一、组织领导成立下关区卫生监督所餐饮消费安全专项整治行动领导小组，负责组织和领导专项整治行动，领导小组成员如下：二、工作任务全面实施餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度；进一步规范卫生许可和监督工作，加强对食堂、旅游点餐饮单位、小型餐馆和现做现卖的食品卫生监管，落实监管责任制；严格推行餐饮业原料进货索证和验收制度，杜绝使用病死或死因不明的畜禽及其制品，杜绝使用有毒有害物质加工食品。到今年年底，彻底解决区域内餐饮经营单位无证经营问题，食堂和宾馆饭店等餐饮经营单位100%建立原料进货索证制度。配合有关部门，开展生产加工食品、流通领域食品、药品和猪肉等质量安全整治工作。三、整治方法1、明确职责，落实责任制。监督所对本次专项整治进行工作分工，落实责任制，明确整治目标与对象，明确整治工作的责任领导、责任科室与责任监督员，确保本次整治行动的各项任务能够顺利的完成。在整治行动过程中对各
某区餐饮消费安全专项整治行动实施方案,标签：实施方案范文,实施方案格式,http://www.laixuea.comXX省、市、区政府关于开展产品质量和食品安全专项整治行动的决定，根据区卫生局统一要求和部署，结合卫生监督部门工作职责，制定本行动实施方案。
一、组织领导
成立下关区卫生监督所餐饮消费安全专项整治行动领导小组，负责组织和领导专项整治行动，领导小组成员如下：
二、工作任务
全面实施餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度；进一步规范卫生许可和监督工作，加强对食堂、旅游点餐饮单位、小型餐馆和现做现卖的食品卫生监管，落实监管责任制；严格推行餐饮业原料进货索证和验收制度，杜绝使用病死或死因不明的畜禽及其制品，杜绝使用有毒有害物质加工食品。到今年年底，彻底解决区域内餐饮经营单位无证经营问题，食堂和宾馆饭店等餐饮经营单位100%建立原料进货索证制度。
配合有关部门，开展生产加工食品、流通领域食品、药品和猪肉等质量安全整治工作。
三、整治方法
1、明确职责，落实责任制。
监督所对本次专项整治进行工作分工，落实责任制，明确整治目标与对象，明确整治工作的责任领导、责任科室与责任监督员，确保本次整治行动的各项任务能够顺利的完成。在整治行动过程中对各责任科室进行进度考核，对工作完成出色的予以奖励，对未按时完成整治任务的予以批评。
2、全面调查摸底，确定整治重点。
组织力量利用一周的时间，以街道为基本单元，对辖区内的餐饮单位进行全(本文来自www.laixuea.com，转载请注明！)面排查摸底，掌握辖区内取得卫生许可证的大、中、小型餐饮单位数及无卫生许可证的餐饮单位数量；掌握学校食堂、建筑工地食堂、旅游景点大、中、小型餐饮单位的相关本底资料，掌握无卫生许可证餐饮单位的本底数，确定重点整治片区、单位及拟取缔单位清单，为科学、合理配置监督整治力量、资源，高效完成整治工作提供翔实的数据资料。
3、加强培训宣传，提高餐饮单位守法意识。
召开1－2次餐饮单位负责人培训班，对餐饮单位负责人进行食品安全培训，提高餐饮单位自觉守法意识；同时与餐饮单位签订食品安全承诺书，增强餐饮单位的食品安全意识。
4、成立餐饮单位原料索证制度
结合我区餐饮单位实际情况，制作下关区餐饮单位索证索票登记本，在全区餐饮单位中推广使用，指导建立餐饮单位采购食品、食品原料的索证索票制度，规范餐饮单位索证索票行为，使餐饮单位食品及食品原料索证索票率达100%，有效的把好原料关。
5、全面实行餐饮量化分级管理
XX市卫生局要求，在餐饮单位的全面实施量化分级管理，到年底全区餐饮单位量化分级管理率达95%。许可过程中，按照量化许可标准进行卫生许可审查工作，把好许可关，对于不符合标准的不予发证。
6、开展无证经营餐饮行为整治
采取科室组织整治与集中整治相结合的方式对无证经营餐饮单位进行整治，对有条件整改的无卫生许可证单位，督促指导其整改，整改达标后，核发有效卫生许可证；对无条件整改或拒不整改的，协同街道、工商等部门劝其转向经营或坚决取缔。
7、开展对使用不符合标准食品原料的查处
开展对餐饮经营单位采购、使用病死或者死因不明的畜禽等及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料和滥用食品添加剂的彻底清查及专项整治行动。各科室对监督检查过程中发现的违法行为必须按照《中华人民共和国食品卫生法》严肃处理，对于严重危害人民群众健康的行为予以曝光。
8、落实长效管理，建立示范片区。
以街道为单位，分片包干，对餐饮单位进行拉网过筛式的检查，加大技术指导力度，采取主动服务、缩短办事程序等方式，督促帮助餐饮单位落实整改措施。在全面整治、普遍提高的基础上，在每个街道建立一个餐饮消费安全卫生示范街区。
四、工作步骤
专项整治自20xx年9月至12月底，分为四个阶段进行：
第一阶段：20xx年9月，制定行动方案，部署落实工作目标和任务，对全区的餐饮单位进行全面的摸底调查，结合中秋、国庆两大节日进行餐饮单位专项监督检查，对餐饮单位进行食品安全培训。
第二阶段：20xx年10月8日至10月31日，集中整治餐饮业无证经营，全(本文来自www.laixuea.com，转载请注明！)面推广餐饮单位索证索票登记。
第三阶段：11月1日到12月初，对区内所有餐饮经营单位全面开展检查，严格查处无证经营、原料进货不索证、质量不验收、使用有毒有害物质加工食品的严重违法行为。
在每个街道建立一个餐饮消费安全示范片；
加强与质监、工商、公安等部门的合作，根据举报和检查发现的重要线索，查处大案要案，打击违法犯罪行为。
第四阶段：12月，XX市场，积极准备整治验收，并对发现的问题积极整改。
附件：下关区卫生监督所餐饮消费安全专项整治工作计划