- 名称：宴会出菜服务工作标准
- 类型：制度手册
- 授权方式：免费版
- 更新时间：10-14 10:53:24
- 下载要求：无需注册
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- 语言简体中文
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《宴会出菜服务工作标准》下载简介
标签：公司管理制度,财务管理制度,
●出菜次序
(1)按菜单次序出菜即：冷菜名贵炖品名贵海鲜炸烤类炒类清汤鱼菜点心或饭面甜食水果
(2)如有配料先上配料后上菜
●出菜要求
(1)出菜的间隔时间根据宴会主办人的意见而定
(2)出菜速度以主桌为准全场统一；主桌上哪一道菜其他桌也上同一道菜不能提前或错后
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Tag:制度手册，公司管理制度,财务管理制度，管理工具 - 制度手册