酒店人力资源管理制度

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酒店人力资源管理制度

酒店人力资源管理是根据国家人事劳动政策和企业制定的管理方针与政策对酒店的人力资源进行有效的整合和管理在人事政策和制度的制定员工的招聘、考核、激励、纪律管理等系列日常管理业务中调动员工工作积极性提高员工劳动素质增强企业内部凝聚力塑造一支充满活力和战斗力的团队为企业实现经营目标和经济效益提供强有力的人事保障酒店是以人为中心的行业酒店的管理说到底就是对人的管理运用科学的方法对酒店的人力资源进行有效的利用和开发以提高全体员工的素质使其得到最优化的组合发挥最大的积极性从而提高全体员工的素质不断提高劳动效率因此加强人力资源管理对酒店具有极重要的意义
一、组织结构与岗位描述要想做好人力资源管理工作首先要熟悉酒店内部的组织结构一般酒店的组织结构图如下：人事培训部必须对酒店的各个工作岗位进行分析根据岗位特征确定具体要求包括技术种类、工作范围、权利、义务等编写岗位说明书这种岗位描述不仅是招聘工作的依据也是对员工的工作表现进行评价的标准
例：人事培训部的岗位描述
1、协助总经理制定酒店人力资源发展计划
2、根据经营管理需要设计酒店的机构设置和各部门的人员编制
3、负责起草人事管理的有关制度如员工手册劳动管理制度、培训制度奖惩制度等
4、负责计划与实施员工的招聘与培训工作
5、定期对员工工作表现进行考核
6、负责员工纪律管理、奖惩管理、处理员工投诉
7、管理员工档案处理员工离职安排做好人事统计
8、做好职工工资、福利及劳动保险工作
9、全面负责酒店各级各类员工的培训管理工作
10、负责酒店人事、劳动和培训的日常管理工作并发挥协调控制的功能
二、人力资源的招聘与甄选
根据酒店内的岗位设置及工作岗位描述利用各种方法和手段招聘人员当然所招聘的岗位不同对人员的要求也不同那么所采取的招聘方法也不一样
（一）一般的招聘、甄选流程：
（二）人力资源选拔方法1、心理测验法2、面试3、知识考核4、情景模拟练习5、分析应聘人员申请材料
三、酒店培训管理
（一）酒店培训的考虑要点
1、有针对性要求培训内容与现岗位职责专业对口理论讲述和操作示范相结合使每一个经过培训的员工以较快地适应自己所从事的工作
2、时间控制酒店经营有淡旺季之分酒店培训工作也应有明显的季节性“忙时少学闲时多学”应是安排培训时间的要点
3、培训应多样性由于酒店培训工作的内容广泛复杂针对性强而酒店昼夜营业员工轮班工作实施培训工作难度很大因此培训方案也要多样化要因时、因地、因人制宜可采用专题培训与管理培训内部培训与外部培训基础培训与系统培训短期培训与长期培训相结合的方式培训内容也应因人而异因材施教学以致用学用结合
（二）酒店培训的种类酒店培训方式可根据培训对象的不同层次在不同时间、地点提供不同的内容形成一个立体的培训模式
a)决策管理层培训（总经理、副总、总监及各部门经理）对高级管理人员培训的主要内容是战略管理、市场与竞争观念、营销策略制定、企业文化的建立、预算管理、成本控制、经营决策和管理能力提升等课题
b)督导管理层（各部门副职、主任和领班）培训重点在于管理理念与能力的训练酒店专业知识的深化培训及如何处理人际关系、处理客户异议等实务技巧
c)服务员及操作人员层培训重点是提高他们的整体素质服务意识即从专业知识业务技能与工作态度三个方面进行
（三）、培训流程
四、绩效考核
酒店的绩效考核是对照工作岗位描述和工作任务书对员工的业务能力工作表现和工作态度等进行评价并给予量化考核结果直接影响员工晋升、奖惩、工资、培训机会等它有利于调动员工的积极性和创造性
（一）绩效考核的内容：
1、考评员工的素质主要是检验员工的人格品质与道德水准包括员工是否有上进心是否忠于本职工作员工组织性、纪律性、职业道德、个人卫生及仪容仪表
2、员工的能力对不同职务员工的业务能力要作分类考评
3、考评员工的态度主要指员工的事业心与工作态度包括出勤情况、工作的主动性与积极性等内容
4、考评员工的绩效
（二）员工考评的主要方法
1、综合表现考评法是指对员工在考评期限内的各方面表现作全面的综合评价
2、业务绩效考评侧重从员工对专业业务的胜任情况及对本职工作的完成绩效进行评估此考评方法更适合销售部门
五、员工生涯规划
人事培训部有责任鼓励和帮助员工制定个人发展计划并及时进行监督和考察这样有利于促进酒店发展使员工有归属感提高员工忠诚度
通过绩效考评员工可知个人能力的强项和弱项然后再结合自己的兴趣及公司的经营发展规划和实际情况与上级主管共同来制订自己的生涯路线并在公司的大力支持下逐步来实现
六、酒店人事管理
酒店人事管理的内容大致包括以下几个方面：
1、员工奖励与晋升
2、员工纪律管理
3、纪律处分
4、员工投诉处理
5、员工档案管理
6、酒店人事统计
七、薪酬设计
酒店薪酬设计应遵循如下基本原则：
1、定岗定编才职想称按劳分配
2、个人收入要与酒店效益挂钩特别是销售部门
3、兼顾不同部门的利益针对不同职务不同工种的具体劳动差别和贡献大小给予合理的薪酬
4、正确运用精神鼓励和物质奖励相结合的工作方法

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