酒店工程部经理述职报告

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第一章总述
一、阐述管理的概念
管理是一个组织的整体活动是一个有效的控制过程概况的讲就是利用组织内有限的资源去实现一个特定的目标在这个过程中通过一定的手段对现有资源有效合理的配置和控制它涉及的主要内容包括人员、设备设施、材料、方法、环节
管理是一门科学也是一门艺术我们常对一个管理好的企业赞扬说；他们有一套行之有效的科学的管理体系领导成员具有很高的领导艺术
管理作为人类的一项实践活动广泛地存在于现实社会中它对于任何性质任何类型的组织都具有普遍意义人们在各类的社会活动中将成功的经验分类的进行总结归纳并以理性的思维进行科学的提炼使之条理化、系统化、程序化从而出现了管理体系
二、阐述管理的目的
我国的酒店业自1980年起至今经历了高速的发展过程酒店规模也从以前只能提供食宿到现在集休闲、娱乐、办公、商务、食宿、会议于一体的综合性酒店
在这个发展过程中不只是规模数字发生的变化其酒店内部的管理也从原各自为政的管理方法发展为国际性集团性的管理
这当中尽管各管理集团的管理手段和管理细节各有不同但管理目的是一至的主要表现在：
1建立一套科学有效的服务质量标准管理体系
2组织内部建立分工明确各负其则的规章制度
3降低成本给单位带来良好的经济效益
4制定明确的规范化的各岗位的工作标准
5为客户提供规范化标准化的优质服务
6用规范化管理代替经验管理
7疏通管理渠道加强勾通协作发扬团队精神减少管理成本
8通过培训提高企业内员工的自身素质和质量意识
9提高企业的生存能力和竞争能力
10对企业的长远发展负责
11在市场上树立良好的企业形象
综上所述管理的目的就是迎合市场的变化通过相应的管理手段以最少的投入获得最大的回报
三、阐述酒店工程部的位置和重要性;
酒店服务分为前台区和后勤区.工程部除负责客人投诉小修及安装会议设备并提供服务外主要工作在后勤区故工程部在酒店中为后勤部门.其主要任务是为酒店其它部门提供良好的服务.并确保所管辖设备的正常运转由于酒店所有的设备运行均由工程部负责同时现代酒店是集住宿、餐饮、办公、运动键身、视听会义、购物、治病美容等为一体的综合场所所用的设备设施日趋完善对设备的依赖程度也与日俱增一旦设备出现故障服务就要受到影响几乎无法由人来代替所以说工程部管理的好坏直接影响到酒店的服务质量销售价格安全及利润工作效率及酒店的声誉等总而言之工程部的管理是搞好酒店经营管理的基础一旦基础出现问题将威胁到整个大厦
四、阐述工作目标
一个酒店工程管理的好坏我们认为并不只是看他的管理系统是否科学各种规章制度是否健全当然没有一个科学的管理体系是不行的但主要的还是看他如何的将现有的管理体系正常的运作同时在运作中通过各种手段各种渠道完善所执行的管理体系
一个酒店工程管理体系运作的是否成功有效在酒店的各个区域各个方面均能体现出来它门是有共同特征的主要体现如下；
1酒店各处的环境和建筑外观完好整齐、干净、无破损
2酒店内各处的公共标志正规、整洁
3各种照明灯具完好有效
4客房及所有服务区的服务设施完整有效
5后勤区干净、整洁、明亮
6各工程系统的运行安全可靠运行标准达到政府的要求并取得运行合格证书
7各区域分散设备外观整洁运行正常
8所有机房干净、整洁、明亮
9工程管理制度齐全有效
10各种工程资料齐全完整
11所有员工分工明确服务制度规范化标准化着装整洁精神面貌行为举止符合服务标准
12各类日常管理表格齐全有效
13各类设备档案保存完好记录真实可靠
14准确按时的完成各种年度计划及预算
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