- 名称:西餐糕饼师岗位职责
- 类型:酒店人力资源
- 授权方式:免费版
- 更新时间:10-14 11:01:00
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《西餐糕饼师岗位职责》下载简介
标签:酒店人力资源管理案例,酒店人力资源管理制度,
文件名西餐糕饼师岗位职责
电子文件编码CYFW043页码1-1
●装饰蛋糕的表面根据要求切好或整形在蛋糕表面铺好糖粉
●根据菜谱准备厨房各部门所需的糕点
●准备各种制作糕点所需馅料
●搅拌、揉和各种制作馅饼、糕点和其他糕点的生面并使之成形
●制作开餐时所需的各种零点糕点及特式糕点
●负责控制烤箱的温度和时间
●搞好并保持工作区域和各种机器设备的清洁工作
......
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