酒店餐饮业业务员岗位职责

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文件名业务员岗位职责
电子文件编码CYFW026页码1-1
●负责筵席、酒会、冷餐会、团体包餐、宴会陪同司机工作餐及其他需宴会部制订的菜单的编写制定工作
●负责解答客人提出的有关餐饮方面的问题如餐饮部各餐厅的有关资料食物水准售价；与同行业比本公司餐饮的特点和优势等等
●协助接待员受理订席订餐工作
●负责本部制定的年、季、月、周、特餐餐单菜谱的印制工作
●编制宴会菜单一式三份分送各个部门
●善于聆听客人的意见和建议不断改进工作的方法和菜单的搭配转告餐厅和生产部门提高服务水准增加花色品种提高食品质量
●了解同行业的情况掌握市场信息联络宴会部经理与大厨、行政总厨一起研究和创制新的菜色和增加花色品种提高烹调水准和食品质量加强竞争能力
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