酒店餐饮业面包师岗位职责

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文件名面包师岗位职责
电子文件编码CYFW042页码1-1
●准备所有的烤制配料并烤制各种面包、面包卷、早餐甜点和其他简单的烤制食品
●对制作面包和面包卷的各种生面称量、混和、揉和并使之成形测出份量
●在烤制盒内涂以牛油或垫上铝箔在盒中使馅饼、生面成形
●将需要烤制的糕点、馅饼和各种食品放入烤箱并将烤好的成品取出
●准备各种果冻和较少的生面
●做好并保持工作区域和设备的清洁工作
●确保有足量的面包供应
●确保咖啡厅有足量汉堡包、热狗包供应
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