酒店餐饮业熟笼岗位职责_doc

标签：酒店人力资源管理案例,酒店人力资源管理制度,
文件名熟笼岗位职责
电子文件编码CYFW035页码1-1
●负责蒸制各种色点、花卷、饺类、糕品及各种半制成品能够制作各种时果、花饼及薄饼
●早茶市供应的蒸制品种、糯米糕的包制按要求、比例配制食品控制食品成本
●及时向点心部大厨汇报本部的食品储存量协助点心部大厨制订食品采购计划
●严格执行食品卫生法规把好食品卫生质量关搞好本区域的卫生要求工具清洁摆放整齐
●当日所剩点心制品按要求放入冰箱或指定地点切勿生熟不分
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