酒店餐饮业酒水部经理岗位职责

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文件名酒水部经理岗位职责
电子文件编码CYFW022页码1-1
●根据各餐厅的特点和要求制定酒水销售品种及销售价格
●制定各种酒水的服务方式
●制定本部门的工作规程
●熟悉酒水的货源、牌子及规格控制酒水的进货、领取、保管和销售
●控制酒水出品的份量和数量检查出品的质量减少损耗降低成本
●检查和督促部属严格履行职责提高工作效率按质按量按时完成工作任务
●培训本部门的领班及员工的管理意识、服务技能和调酒技术
●合理安排人力检查各项任务的落实情况对重要宴会、酒会要到场指挥和督导
●定期举办、策划酒水促销活动促进餐饮销售
●掌握本部门的设备、用具和财产定期清点及作维修保养
●负责所属范围内的消防安全工作及治安工作确保安全运作
●与其他各部门的人员保持良好合作互相协调
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