酒店餐饮业客务部岗位职责

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客务部经理岗位职责
一、岗位名称：客务部经理
二、直接上级：对客服务总监
三、直接下级：楼面经理、公共区域经理、前厅经理
四、岗位职责:
1、确保客务部工作的正常运转
2、制定部门各项经营计划、管理制度提交行政部
3、参加酒店年度经营预算会议、年度经营决算会议提前做好各种资料准备工作
4、参加酒店每日晨会、一周工作指令会、各类专题会议等组织部门例会传达会议精神督导并落实
5、根据酒店总体经营目标最大限度地提高客房收入和客房出租率
6、做好与酒店各部门的沟通协调调整完善部门的组织结构、规章制度
7、审查各管区每天的业务报表向直接上级提供有利于客房销售情况和预报情况控制经营成本增收节支
8、巡视所辖区域进行现场督导及时处理直接下级工作中遇到的问题
9、负责对本部门员工进行职业道德教育、业务培训制定各时间段的部门培训计划、用工计划等提交人事培训部
10、根据工作需要合理调配部门的管理人员
11、检查落实VIP的接待工作处理客人投诉
12、走访住店客人了解客人需求提供个性化服务
13、休息时指定一名主管代替参加会议、主持工作
14、完成直接上级交办的其他工作事项
文员兼仓管岗位职责
一、岗位名称：文员兼仓管
二、直接上级：客务部经理
三、直接下级：无
四、岗位职责：
1、协助客务部经理处理文书工作及处理客务部经理交办的各项工作
2、文件打印：据客务部经理起草的文件在电脑上迅速打印出草稿
印出后交客务部经理修改按要求打印到相应的文件纸上交客务部经理签字
3、文件复印：按要求复印若干份除非特殊要求一般均需两面复
印
4、文件发送：据文件的要求发给有关部门、岗点所发出文件须使
用《发文登记本》准确登记并请接受者签收
5、文件存档：将各类文件分别存入相应的档案内以便日后查找
6、办公室档案：妥善保管各类文件档案随时归档；各类文件非经客务部经理同意不得外借复印传出
7、负责客务部所有物资的申领、发放、保管、盘点、核算等二级库房工作
8、做好会议的安排做好记录印发文件
9、完成直接上级交办的其他工作事项
客房楼面经理岗位职责
一、岗位名称：客房楼面经理
二、直接上级：客务部经理
三、直接下级：客房领班、客务中心领班
四、岗位职责：
１、确保客房的清洁状况和布置规格达到酒店规定的标准
２、根据具体的接待任务和工作需要合理调配领班、服务员
３、制定每月工作计划、培训计划提交客务部经理批准后组织实施；做好每月、年的工作总结
４、主持岗点每日晨会；参加客务部经理召集的每周例会和其他会议
５、做为培训员每月最后一周周四参加人事培训部召集的培训员会议
６、每天巡视客房检查所有贵宾房；抽查已清理完毕的客房；检查各班交接班情况使清洁卫生、服务质量保持正常稳定水平
７、对客房设施设备进行定期保养保证房内设施完好、物资齐备提出设备更新、布置更新计划掌握各班组日常更换的布草及客房用品的消耗情况防止损失和浪费
８、主动接触客人及陪同人员了解客人的特点和要求处理客人投诉
９、对班组处理不了的客人要求或疑难问题主动帮助解决或帮助联络
１０、对员工进行业务技能及工作规范进行培训检查所辖员工的仪表仪容、礼貌服务情况
１１、负责所属各班组的日常行政管理工作对员工的工作态度、劳动纪律和工作质量进行考评
１２、完成直接上级交办的其他事项
客房领班岗位职责
一、岗位名称：客房领班
二、直接上级：楼面经理
三、直接下级：客房服务员
四、岗位职责：
1、按标准检查所辖楼层各类客房的清洁卫生、布置规格和对客服务标准
2、督导和检查所负责楼层的各类物品存量及消耗量做到配备齐全、使用良好无不和理损失特殊情况有备案
3、负责客房******的领用和管理工作
4、巡查客房维修保养事宜编制楼层大清洁计划和单项卫生清洁计划
5、审阅服务员的每日工作报告
6、观察和掌握员工的工作情绪评估员工的工作质量负责对新员工的岗位培训
7、完成直接上级交办的其他工作事项
客务中心领班岗位职责
一、岗位名称：客务中心领班
二、直接上级：楼面经理
三、直接下级：客务中心接线生
四、岗位职责：
1、参加楼面经理召开的每周班会及班后会
2、负责与酒店其他部门间的信息收发传递
3、熟悉酒店服务项目、服务时间及电话号码；熟悉客情保证电
脑资料与客务实际使用状况一致
4、按程序接收、登记、存放宾客遗留物品
５、妥善保管服务中心配备的客用品
６、为住店宾客提供叫醒服务
７、受理宾客的电话留言
８、为宾客提供长途电话的代拨、计费及咨询服务
９、负责酒店消防报警及应急情况的内部沟通工作
１０、参加班组培训提高工作技能掌握电话业务知识满足宾
客需求
１１、负责下属员工的培训和技能的提高
12、负责客务中心的设施设备的维护与保养
13、负责成本的控制和经营指标的完成
14、向直接上级汇报工作中遇到的问题
15、完成直接上级交办的其它工作事项
客房服务员岗位职责
一、岗位名称：客房服务员
二、直接上级：客房领班
三、直接下级：无
四、岗位职责：
1、掌握楼层的住客状况为客人提供迅速、礼貌、周到、规范的服务
2、保证客房和楼层公共区域的整洁、宁静、安全和设备完好
3、按照操作程序打扫房间发现房内设备有损坏应立即汇报为住客提供完好、整洁的房间
4、管好楼层定额物资、棉织品控制客用消耗品防止流失
5、保持工作间、消毒间及卫生间等工作区域和工作用具的整洁
6、完成直接上级交办的其他工作事项
客务中心接线生岗位职责
一、岗位名称：客务中心接线生
二、直接上级：客务中心领班
三、直接下级：无
四、岗位职责：
1、参加客务中心领班召开的每周班会及班后会
2、负责与酒店其他部门间的信息收发传递
3、熟悉酒店服务项目、服务时间及电话号码；熟悉客情保证电
脑资料与客务实际使用状况一致
4、按程序接收、登记、存放宾客遗留物品
５、妥善保管服务中心配备的客用品
６、为住店宾客提供叫醒服务
７、受理宾客的电话留言
８、为宾客提供长途电话的代拨、计费及咨询服务
９、负责酒店消防报警及应急情况的内部沟通工作
10、参加班组培训提高工作技能掌握电话业务知识满足宾
客需求
11、向直接上级汇报工作中遇到的问题
12、完成直接上级交办的其它工作事项
前厅经理岗位职责
一、岗位名称：前厅经理
二、直接上级：客务部经理
三、直接下级：前台领班、礼宾领班、商务中心领班
四、岗位职责：
1、协助客务部经理贯彻落实酒店的经营决策和各项工作计划
2、参加客务部经理主持召开的每周工作例会
3、主持召开前台每周工作例会上传下达部门要求
4、参加每月最后一周四人事部的培训员会议
5、处理领班工作中遇到的问题
6、控制前台的对客服务质量控制保证日常运转工作正常
7、参与制定客房销售额及其他费用的预算和预报努力提高客房收入、平均房价和出租率完成部门经营目标
8、负责宾客信息的收集反馈向客务部经理提出有利于客房销售的各项建议
9、协助客务部部经理调整、完善部门的各项规章制度
10、组织实施员工进行业务技能、职业道德教育培训并进行评估
11、协调所分管班组内部的对客服务工作
12、督查前台所属各班组的考核是否有利于加强管理、调动员工的
积极性并予以调整
13、做好与酒店各部门的沟通协调促进对客服务工作
14、与长住宾客联系沟通征求其对酒店服务工作的意见和建议
反馈给客务部部经理并在部门内部加以改进
15、审阅前台班组对客服务用品及物资领用报告提出具体修改意见控制成本费用
16、对分管各班组领班进行综合评估提出具体奖惩意见
17、根据工作需要合理调配所辖班组领班
18、向直接上级汇报工作中遇到的问题
19、完成直接上级交办的其它工作事项
前台领班岗位职责
一、岗位名称：前台领班
二、直接上级：前厅经理
三、直接下级：接待员（含商务楼层）
四、岗位职责：
1、参加由前厅经理召开的每周工作例会
2、主持召开分管班组的班会及班后会工作指令上传下达
3、统计分管班组每月营业收入、预算报前厅经理审阅控制班组月度费用
４、负责分派所分管班组员工的具体工作
５、负责所分管班组员工的排班
6、负责所分管班组员工的考勤考核和评估
7、负责对跟班的新员工进行现场指导
８、做好与其它班组的横向沟通及分管班组内部的沟通协调
９、处理当班员工工作中遇到的问题向前厅经理汇报
１０、检查所分管班组员工的服务质量及仪表仪容确保员工按工作要求及标准为宾客服务
１１、掌握客情及预订资料检查落实当日抵店的团队及重要宾客接待工作的准备情况
１２、督促分管班组员工履行卫生值日工作确保环境整洁
１３、参与编写所分管岗点培训教案协助前厅经理进行培训
１４、协助前厅经理修正分管班组的规章制度完善操作程序
１５、检查督促员工严格执行安全及商务信息保密制度
１６、检查所分管班组的交班本督促落实有重要事件向前厅经理汇报
１７、收集分析宾客需求向前厅经理提出建议并不断修订问讯资料
１８、向直接上级汇报工作中遇到的问题
１９、完成直接上级交办的其它工作事项
礼宾领班岗位职责
一、岗位名称：礼宾领班
二、直接上级：前厅经理
三、直接下级：礼宾员、门僮、机场代表
四、岗位职责：
1、参加前厅经理召开的每周工作例会
2、召开班组的班会及班后会工作指令上传下达
3、督导检查本班组的服务质量确保礼宾工作符合酒店要求
4、协助前厅经理制定礼宾服务培训计划负责岗位员工的技能、职业道德培训工作
5、建立员工的业务档案做好考核评估工作
6、负责礼宾工作服务的换季调换和白手套的领用保管发放工作
7、负责及时将各航班、车次的变化信息传达到部门
8、与出租车公司保持密切联系以确保对客优质服务
9、负责落实酒店交纳民航、车站有关管理费用
10、合理安排员工带房送留言等工作
11、与团队协调关系使团队行李顺利运送
12、负责会议、宴会及各种活动指南在大厅内正常放置
13、指导并协助礼宾员对客服务工作保证宾客能得到及时的行李服务
14、负责督促员工做好行李车的保养及管理工作确保正常对客服务使用
15、检查交班本和备忘录督导员工完成未尽工作
16、向直接上级汇报工作中遇到的问题
17、完成直接上级交办的其它工作事项
商务中心领班岗位职责
一、岗位名称：商务中心领班
二、直接上级：前厅经理
三、直接下级：商务中心文员（含商务楼层）
四、岗位职责：
1、参加由前厅经理召开的每周工作例会
2、主持召开分管班组的班会及班后会工作指令上传下达
3、统计分管班组每月营业收入、预算报前厅经理审阅控制班组月度费用
４、负责分派所分管班组员工的具体工作
５、负责所分管班组员工的排班
６、负责所分管班组员工的考勤考核和评估
７、负责对跟班的新员工进行现场指导
８、做好与其它班组的横向沟通及分管班组内部的沟通协调
９、处理当班员工工作中遇到的问题向前厅经理汇报
１０、检查所分管班组员工的服务质量及仪表仪容确保员工按工作要求及标准为宾客服务
１１、掌握客情及预订资料检查落实当日抵店的团队及重要宾客接待工作的准备情况
１２、督促分管班组员工履行卫生值日工作确保环境整洁
１３、参与编写所分管岗点培训教案协助前厅经理进行培训
１４、协助前厅经理修正分管班组的规章制度完善操作程序
１５、检查督促员工严格执行安全及商务信息保密制度
１６、检查所分管班组的交班本督促落实有重要事件向前厅经理汇报
１７、收集分析宾客需求向前厅经理提出建议并不断修订问讯资料
１８、向直接上级汇报工作中遇到的问题
19、完成直接上级交办的其它工作事项
接待员（含商务楼层）岗位职责
一、岗位名称：接待员（含商务楼层）
二、直接上级：前台领班
三、直接下级：无
四、岗位职责：
1、参加前台领班召开的每周班会及班后会
2、熟练掌握前台接待与收款员工作程序
3、编制各种报表数字准确内容完整
4、负责为宾客办理入住登记手续耐心回答宾客询问
５、掌握当天及未来一周内的酒店可出租房情况积极促销客房及
酒店服务项目
6、了解酒店内的各项活动信息做好问讯服务工作
7、安全管理客用房间钥匙
8、保持工作区域内的清洁卫生保持工作用表、文件夹、宣传册、
报纸摆放整齐井然有序
9、保证登记单的登记和录入准确无误
10、掌握预订程序接待宾客预订
11、详细准确填写交接班本及时交接未办事宜
12、为商务楼层宾客办理离店手续
13、收集录入宾客喜好、习惯及特殊要求输入电脑制作客史
资料
14、参加班组组织的各项培训活动
15、向直接上级汇报工作中遇到的问题
16、完成直接上级交办的其它工作事项
礼宾、门僮岗位职责
一、岗位名称：礼宾、门僮
二、直接上级：礼宾领班
三、直接下级：无
四、岗位职责：
1、参加礼宾领班召开的每周班会及班后会
2、为进出酒店宾客提供服务、拉车门
3、熟记酒店常客、重要宾客姓名能用姓名称呼宾客
4、密切配合安消部人员工作保证车道畅通无阻
5、为散客提供行李递送服务
6、负责收集、装卸团队行李并请领队、行李车司机确认、交接
7、引领宾客至客房向宾客介绍酒店的服务设施和客房设备
8、掌握酒店客房状态、餐饮、会议活动安排情况及其他酒店产品
信息
9、投递留言、信件等快件请收件宾客签名
10、负责办理公共告示栏的信息更换
11、熟悉应急处理程序遇有紧急情况及时处理
12、参加班组组织的各项培训活动
13、向直接上级汇报工作中遇到的问题
14、完成直接上级交办的其它工作事项
机场代表岗位职责
一、岗位名称：机场代表
二、直接上级：礼宾领班
三、直接下级：无
四、岗位职责：
1、参加礼宾领班召开的每周班会及班后会
2、准确传达各车次、航班信息到前台
3、做好班车、付费车、重点宾客及商务宾客的接待工作
4、熟悉酒店各项服务设施推销酒店招徕客源
5、努力做好与机场、车站各单位的关系维护酒店的合法利益
6、遵守酒店及协作单位各项规章制度
７、做好与前台班组和协作单位的工作关系有问题及时向领班汇
报以提高服务质量
8、参加班组组织的各项培训活动
9、向直接上级汇报工作中遇到的问题
10、完成直接上级交办的其它工作事项
商务中心文员岗位职责
一、岗位名称：商务中心文员
二、直接上级：商务中心领班
三、直接下级：无
四、岗位职责：
1、参加商务中心领班召开的每周班会及班后会
2、为宾客提供传真、电话、复印、文件制作、代办翻译等商务服
务
3、对酒店所有文件保密不得外借或出稿
4、协助收款办理宾客商务服务收费、入账、平账工作
5、妥善使用设备注意维护确保各种设备运作正常发现故障
及时联系维修
6、为宾客发送快件
7、做规定卫生保持商务中心宣传架、报架、书架、工作台整洁
8、协助打印由礼宾送来的接人牌及由团队联络提供的重点团队名单
9、及时反馈客人要求给直接上级以提供更好的服务
10、参加班组组织的各项培训活动
11、向直接上级汇报工作中遇到的问题
12、完成直接上级交办的其它工作事项
公共区域经理岗位职责
一、岗位名称：公共区域经理
二、直接上级：客务部经理
三、直接下级：公共区域领班
四、岗位职责：
1、检查公共区域确保达到规定的清洁标准
2、制定每月工作计划、培训计划提交客务部经理批准后组织实
施做好每月、年的工作总结
3、主持岗点每日晨会；参加客务部经理召集的每周例会和其他会议
4、做为培训员每月最后一周周四参加人事培训部召集的培训员会议
5、巡查庭院花草树木及绿化设施保证绿化系统的运作良好
6、制定各项清洁设备的管理、使用和养护计划定时检查消耗品的存量
7、制定和编排公共区域大清洁工作计划防疫杀虫工作计划和人力安排计划确保清洁、杀虫期间不影响酒店的正常营业
8、负责员工的技能培训确保员工安全、正确的操作机器设备
9、负责员工的排班根据客情需要及员工特点安排日常工作
调查、解决日常工作中发生的问题
10、负责制定绿化养护工作计划掌握计划的执行情况确保工
作质量和进度
11、做好重大节日、重要会议、宴会和贵宾到访之前的布置检查工作
12、做好与酒店有关部门的沟通和协调工作
13、完成直接上级交办的其他工作事项
公共区域领班岗位职责
一、岗位名称：公共区域领班
二、直接上级：公共区域经理
三、直接下级：公共区域清洁员
四、岗位职责：
1、检查公共区域确保达到规定的清洁标准
2、制定每月工作计划、培训计划提交公共区域经理批准后组织实施做好每月、年的工作总结
3、参加公共区域经理召集的每周例会和其他会议
4、做好培训协助工作
5、巡查庭院花草树木及绿化设施保证绿化系统的运作良好
6、制定各项清洁设备的管理、使用和养护计划定时检查消耗品的存量
7、协助制定公共区域大清洁工作计划防疫杀虫工作计划和人力安排计划确保清洁、杀虫期间不影响酒店的正常营业
8、协助负责员工的技能培训确保员工安全、正确的操作机器设备
9、协助负责员工的排班根据客情需要及员工特点安排日常工作
调查、解决日常工作中发生的问题
10、协助公共区域经理负责制定绿化养护工作计划掌握计划的执行情况确保工作质量和进度
11、做好重大节日、重要会议、宴会和贵宾到访之前的布置检查工作
12、做好与酒店有关部门的沟通和协调工作
13、完成直接上级交办的其他工作事项
庭院清扫、养护员岗位职责
一、岗位名称：庭院清扫、养护员
二、直接上级：公共区域领班
三、直接下级：无
四、岗位职责：
1、负责酒店建筑外的环境卫生和园林绿地养护清洁庭院保证庭院内无杂物、无异味、无卫生死角
2、做好酒店内花草树木、盆景的修剪和栽培
3、定期喷洒杀虫药物；捕捉老鼠；定期灭蟑螂、白蚁
4、负责所辖区域的防火工作
5、完成直接上级交办的其他工作事项
公共洗手间保洁员岗位职责
一、岗位名称：公共洗手间保洁员
二、直接上级：公共区域领班
三、直接下级：无
四、岗位职责：
1、负责公共区域洗手间的清洁、保养工作为宾客提供舒适、整洁的环境
2、负责清洁器具的保养、清洁用品的保管和使用
3、晚间巡视酒店的公共区域负责“日间保洁、巡视员”的工作
4、晚间20：00—21：30打扫行政办公室
5、完成直接上级交办的其他工作事项
夜间清洁工岗位职责
一、岗位名称：夜间清洁工
二、直接上级：公共区域领班
三、直接下级：无
四、岗位职责：
1、负责酒店地毯、石材地面的清洁保养工作
2、对公共区域的沙发、软包墙布、铜器及其他金属器进行清洁和保养
3、负责公共区域的的吸尘木制、石材板壁的清洁保养酒店公共区域的玻璃清洁
4、负责夜间公共区域日常工作以及突发事件处理如吸水等
5、其他项目的清洁工作
6、完成直接上级交办的其他工作事项
日间保洁、巡视员岗位职责
一、岗位名称：日间保洁、巡视员
二、直接上级：公共区域领班
三、直接下级：无
四、岗位职责：
1、为客人提供规范化服务始终保持大厅、酒店其他公共区域的
卫生符合标准
2、巡视所辖区域保证台面、地面、公共设施、标志物等的清洁
保证客用电梯的清洁
3、对公共区域的地毯进行日常保养及时处理地毯斑迹
4、用尘推推公共区域石材地面
5、完成直接上级交办的其他工作事项
会议服务员岗位职责
一、岗位名称：会议服务员
二、直接上级：客房领班
三、直接下级：无
四、岗位职责：
1、按照会议的规格水准布置会议室和开会前的准备工作
2、负责对开会客人的迎送接待工作；按服务规格、操作程序为宾客提供高质量、高效率的服务
3、做好会议后的收尾工作
4、完成直接上级交办的其他工作事项
商场营业员岗位职责
一、岗位名称：商场营业员
二、直接上级：前台领班
三、直接下级：无
四、岗位职责：
1、参加前台领班召开的每周班会及班后会
2、销售和保管柜台商品掌握柜台商品知识主动向宾客介绍并
推销商品
3、做好开门营业前的准备工作做好柜台和商品的卫生工作备
齐工作用品补充柜台商品并摆放整齐
4、掌握商品销售动向主动征求宾客意见向领班汇报
5、负责领货、上货保证柜台货源充足
６、按财务规定填写帐单、缴款单、营业日报表、销售记录表每
日商品盘点表做到帐务清楚、准确发现不符排查并汇报
领班
7、负责客人购物后的收款和转帐工作
8、负责对商场设施、设备、商品的维护保养
9、负责商场的安全工作
10、参加领班组织的业务操作培训提高对客服务质量
11、向直接上级汇报工作中遇到的问题
12、完成直接上级交办的其它工作事项
客衣服务员岗位职责
一、岗位名称：客衣服务员
二、直接上级：洗衣房主管
三、直接下级：无
四、岗位职责：
1、负责住店客人洗衣的收取、点数、打码、核对、包装、送回的服务
2、确保贵宾房及有特殊服务要求的客衣按时、按质完成
3、熟悉长住客人的特殊要求严格按规定的操作程序进行操作
4、做好客衣区域的环境卫生定期清理打码设备
5、完成直接上级交办的其他工作
制服收发员兼缝纫岗位职责
一、岗位名称：制服收发员兼缝纫
二、直接上级：洗衣房主管
三、直接下级：无
四、任职条件：
1、建议性别：女1.58米以上25-40周岁外貌端正身体健康
2、中等职业学校或高中毕业
3、熟悉各部门制服的分类、发放程序；精通裁剪和成衣制作
五、岗位职责：
1、负责员工制服的收发工作做到帐物相符
2、保证发出的制服达到平整、无破损和纽扣脱落现象
3、员工因故未换到制服须负责查找并及时上报
4、负责全酒店员工制服、客衣的缝补、修改工作
5、保养缝补机器做好区域卫生工作
6、完成直接上级交办的其他工作事项
…………
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