食品知识 列表

虽然刚到春季，但市面上已经出现了许多反季水果。一位多年从事水果生意的水果商告诉记者，很多反季水果都是用一些化学物质催熟、... [ 详细介绍 ] 日期：10-14

炒菜和煲汤时，适当放些味精，可以提高鲜味。但是，有的人不论煲什么汤、炒什么菜都要放味精，这就没必要了。下列一些菜肴就不宜... [ 详细介绍 ] 日期：10-14

近年来，人们的营养意识普遍有所提高，但营养知识尚待普及。许多错误的吃法不但得不到营养，还会损害人们的健康。 中国中医研究院... [ 详细介绍 ] 日期：10-14

现在，“生吃活食”似乎成为时尚，不少人认为这样可使营养更丰富，味道更鲜美。有些人甚至吃起活蛇、活蛙、活禽。其实，万事都不... [ 详细介绍 ] 日期：10-14

经常听周围的人说起：“怎么办呀，又查出来血脂异常了”，“某某血压偏高呀”，“最近又胖了怎么办，上次体检已经有脂肪肝了！”... [ 详细介绍 ] 日期：10-14

香菇又名香蕈，是一种高蛋白、低脂肪、低热量、富含维生素和矿物质的保健食品。香菇含有人体必需的8种氨基酸，而且全是具有生理活... [ 详细介绍 ] 日期：10-14

日本运动营养学家研究发现，经过大量运动之后吃鱼会导致人更容易疲劳。我们知道，鱼肉是一种高蛋白低脂肪的食物，对减脂、塑型非... [ 详细介绍 ] 日期：10-14

生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角... [ 详细介绍 ] 日期：10-14

在野菜身价倍增的今天，人们在田边、山野寻找着自己喜欢的野菜，一时采野菜竟成了休闲的时尚。我国野菜种类多达300余种， 常见的... [ 详细介绍 ] 日期：10-14

　鲜花：不是所有的鲜花都可以酿酒或泡茶。夏季鲜花盛开，千万不可贪食不了解的花朵。像夹竹桃的花果里含有多种糖甙毒素，花叶万... [ 详细介绍 ] 日期：10-14

日本人喜欢吃鱼，不光是吃鱼肉，几乎鱼的所有部位都吃，就连鱼刺和鱼骨也都会吃得干干净净，这并不是因为他们自古以来就有吃鱼骨... [ 详细介绍 ] 日期：10-14

除鲤鱼背上两边有两条白筋。这是制造特殊腥味的东西，杀的时候把白筋抽掉。烧出来就没有腥味。 [ 详细介绍 ] 日期：10-14

煮卷心菜：煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。除虾腥味：少许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳。除油中腥味：要想除去食... [ 详细介绍 ] 日期：10-14

烧鱼防肉碎：切鱼块时应顺鱼刺下刀；烧前先将鱼裹上淀粉下锅炸一下，炸鱼油温要高，烧鱼时汤不宜多，以刚没过鱼为度，火力不宜太... [ 详细介绍 ] 日期：10-14

每年的五月到十月，尤其是七八月份是盱眙龙虾最肥美的时候，第四届中国龙虾节也已选定于七月初在盱眙、南京、上海、浙江慈溪四地... [ 详细介绍 ] 日期：10-14

炒苦瓜时加点白糖，再淋少许醋，不仅减轻苦味，烹成的菜吃起来还特别清香可口。用酱油烧菜，往往有酸味，如在烧时加点糖就不会酸... [ 详细介绍 ] 日期：10-14

加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按１.５公斤米加２-３毫升醋的比例放些食醋，可使... [ 详细介绍 ] 日期：10-14

冬天本不是一个食物丰富的季节，但一些现代化的科技手段，让人们几乎可以在每一个季节品遍美食，冬季也不例外。但需要警惕的是，... [ 详细介绍 ] 日期：10-14

吃蟹时应当注意四清除：一要清除蟹胃。蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙； 二要消除蟹肠，即由蟹胃通... [ 详细介绍 ] 日期：10-14

１、干菜洗干净，然后再用水泡。用此水烧汤，味道更好。２、烧冻菜之前不用化冻，可直接放进烧沸的锅里，这样烧出来的菜更可口，... [ 详细介绍 ] 日期：10-14

　“黑色食品”主要是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。常用的黑色食品有：黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑... [ 详细介绍 ] 日期：10-14

经常性地加班和出差让疲劳逐步堆积，终于导致了精疲力尽。没有时间陪家人还在其次，关键是没了体力和精神。每个周末，睡眠总好象... [ 详细介绍 ] 日期：10-14

1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。　2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。　削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，... [ 详细介绍 ] 日期：10-14

1．浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥... [ 详细介绍 ] 日期：10-14

1.“炖”的方法和窍门 炖有两种方法： 一、不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在 开水内烫去血污和腥膻气味，再放人陶制的器皿内，加... [ 详细介绍 ] 日期：10-14

制作方法十分简单,介绍如下. 所需材料: 大口瓶一个 高粱酒一两 花椒少许 青椒一个 盐少许 好,下面我们就来具体制作. 首先,最好是... [ 详细介绍 ] 日期：10-14

一看：鲜的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较光滑，臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。二听：用手指夹... [ 详细介绍 ] 日期：10-14

炒苦瓜时加点白糖，再淋少许醋，不仅减轻苦味，烹成的菜吃起来还特别清香可口。　用酱油烧菜，往往有酸味，如在烧时加点糖就不会... [ 详细介绍 ] 日期：10-14

1、不宜放在过碱或过酸的汤菜中。味精在碱性汤液中会发生化学变化，会产生一种不良气味；在酸性汤液中溶解度小，味精会失效。2、... [ 详细介绍 ] 日期：10-14

时下正是胡萝卜大量上市，成为“当家”菜蔬之时。胡萝卜中含有大量胡萝卜素，比任何蔬菜都多，但是胡萝卜素只是维生素A的半成品，... [ 详细介绍 ] 日期：10-14

　夏季炎热，人体脾胃功能较差，食欲大多不振，而吃苦味食品能恢复脾胃功能，增进食欲，且苦味人心，可泄降心火。科学研究发现，... [ 详细介绍 ] 日期：10-14

　啤酒的主要特点是酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分，对解暑、增进食欲、帮助消化、消除... [ 详细介绍 ] 日期：10-14